中文名：丙酸

外文名：Propanoic Acid

别    名：初油酸

化学式：CH3CH2COOH

分子量：74.078

CAS登录号：79-09-4

熔    点：-21.5 ℃

沸    点：141.1 ℃

密    度：0.99 g/cm³

外    观：无色油状液体，有刺激性气味

闪    点：54 ℃(CC)

主要应用：主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也用于镀镍溶液的配制，食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。