中文名：油酸

外文名：Oleic acid

别名：(Z)-9-十八(碳)烯酸

化学式：C18H34O2

分子量：282.46

CAS登录号：112-80-1

熔点：13 至 14 ℃

溶解性：不溶于水，可混溶于醇、醚，溶于苯、氯仿。

密度：0.89 g/cm³

外观：无色油状液体

结构简式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

主要作用：油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂；铜盐为渔网防腐剂；铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯（增塑剂）。经氧化裂解制壬二酸（聚酰胺树脂的原料）。毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，也可用作农药乳化剂、润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。作为化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究，核定钙、氨、铜，测定镁、硫等。在肝细胞中激活蛋白激酶。油酸的75%酒精溶液可以用作除锈剂。